Ako je slatkovodna riječna riba šaran kod vas često na stolu i ako volite šarana, ovo jelo će vas oduševiti ukusom.
Sastojci:
1 veći šaran
100 g mesnate slanine
100 g gaude
5-6 čena bijelog luka
50 ml maslinovog ulja
1 dl bijelog vina po ukusu
so po ukusu
suvi biljni začin
malo majorana
1 limun
Priprema:
Očišćenog šarana dobro oprati i ubrusom obrisati kako bi se uklonio višak tečnosti. Po površini napraviti proreze (na svakih 2 cm otprilike). Limun isjeći na tanke kriške. U svaki zasječeni prorez staviti po parče mesnate slanine, gaude, limuna i čen bijelog luka. Ribu posoliti i začiniti sa svih strana suvim biljnim začinom. Preliti je s malo maslinovog ulja. Oko šarana usuti 1 dl bijelog vina. Po želji, oko ribe rasporediti krompiriće. Peći u rerni prethodno zagrijanoj na 200 stepeni oko 50 minuta. Pred kraj pečenja posuti s malo majorana i vratiti u rernu na još par minuta.