Ljeto se bliži kraju, što znači da je vijreme za spremanje zimnice.
Zimi nam je na raspolaganju manje voća i povrća, a vitamini i minerali su nam u tom periodu još potrebniji nego ljeti. Najbolji način da ih sačuvate je svakako pravljenje zimnice. Donosimo vam recept za šarenu zimnicu, salatu lijepu i na oko, ali i vrlo uksnu.
Za pripremu će vam biti potrebno:
- 1 kg krastavčića
- 1 kg mrkve
- 1/2 kg zelenog paradajza
- 1/2 kg zelenih paprika
- 1 kg karfiola
- 1 kg kupusa
Preliv za salatu:
- 750 ml alkoholnog sirćeta
- 250 gr šećera
- 150 gr soli
- 250 ml vode
- 1/2 litre ulja
- 1 kesica bibera u zrnu
Priprema:
Sve povrće oprati i isjeći na kolutove, a kupus na tanke rezance. Mrkvu malo blanširati (oko 5 min) ohladiti pa i nju isjeći, na krugove.
U šerpu stavite vodu, sirće, šećer, so, ulje i biber i kuvajte na laganoj vatri do ključanja. Kada proključa njom prelijte povrće koje ste naslagali u tegle.
Salata je spremna za upotrebu već narednog dana.