Probajte nešto što vegetarijanca obožavaju / Bljesak.info

Tekst članka se nastavlja ispod banera

  Moussaka od patlidžana

Ako ne jedete meso ili ste smanjili unos mesnih proizvoda musaku možete napraviti s lećom.

Donosimo vam vegetarijansku verziju musake u kojoj će uživati sve generacije.

Sastojci za vegetarijansku musaku:

500 ml mlijeka

500 ml vode

400 g nasjeckane rajčice iz konzerve

200 g nekuhane leće

200 g šampinjona

60 g naribanog parmezana za bešamel

3 češnja češnjaka

2 srednje velika patlidžana

2 žlice maslaca

2 žlice bijelog brašna

1 luk

1 čajna žličica sušenog origana

sol i papar po želji

ekstra djevičansko maslinovo ulje

naribani sir za posipanje po želji

Priprema vegetarijanske musake:

Zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva.

Operite patlidžan i narežite ga na deblje kriške. Položite kriške patlidžana na lim za pečenje i svaki posolite s obje strane. Pustite da patlidžan tako „odmara“ 10-ak minuta. Potom papirnatim ubrusom uklonite svu tekućinu koja se pojavila na kriškama patlidžana.

Premažite kriške patlidžana s malo maslinovo ulja i stavite ih peći u jednom sloju u prethodno zagrijanoj pećnici oko 10-ak minuta, odnosno dok ne omekšaju. Stavite ih sa strane.

U velikom loncu zagrijte malo maslinova ulja na umjerenoj temperaturi. Na njemu prepirjajte nasjeckani luk i šampinjone dok ne omekšaju. Za to će vam biti potrebno oko pet minuta.

Dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte oko jedne minute.

Dodajte leću, rajčicu iz konzerve i vodu. Začinite s origanom, solju i paprom. Kuhajte sve zajedno oko pola sata dok leća ne omekša. Ako vam se umak čini previše gust, dodajte još vode.

U drugom loncu rastopite maslac i umiješajte u njega brašno. Postepeno ulijevajte mlijeko uz stalno miješanje da ne dobijete grudice. Kuhajte umak oko pet minuta, a potom dodajte naribani parmezan i miješajte sve zajedno dok se sir ne rastopi. Posolite i popaprite po želji.

U pravokutnoj vatrostalnoj posudi položite red pečenog patlidžana, preko toga dodajte polovicu smjese na bazi leće. Prekrijte leću s još jednim redom pečenog patlidžana i leće. Na vrh prelijte bešamel i dodajte naribani sir po želji.

Stavite musaku u pećnicu i pecite oko 30 minuta dok se svi okusni ne sljube, a sir ne rastopi. Poslužite toplo sa salatom po želji. Dobar tek!