Redakcija
Otkako se u prošloj sezoni “MasterChefa” pojavio kao član žirija, medijske stupce često je punio šarmantni chef Melkior Bašić, koji je osvojio srca publike. Malo je poznato da Melkior dolazi iz kulinarske porodice, a zanat je učio uz svog oca Silvija Belužića, koji je, također, po struci bio veoma ugledni kuhar. Imao je prilike okušati se u nekim od najcjenjenijih kuhinja širom Hrvatske, ali i inozemstva i iza sebe ima izuzetno zapažene uspjehe u kulinarstvu.
Tokom dvije sezone, kandidati su imali prilike replicirate neke od njegovih specijaliteta, a ovaj jednostavan recept za fritule i vi ćete poželjeti napraviti već danas.
Sastojci:
1 jogurt (čaša)
1 jaje
1 vanilin šećer
1 kašika šećera
Prstohvat soli
Korica limuna i narandže
1 jabuka (naribana, bez kore)
Sok jedne narandže
1 prašak za pecivo (zadnje staviti u posudu)
Brašno
View this post on Instagram
Priprema: Sve sastojke stavi u posudu. Promiješaj pjenjačom (normalno je da se naribana jabuka slomi na manje komadiće). Dodaj oštrog brašna po potrebi, otprilike 100 g do 150 g, ovisno o soku iz narandže i soku iz jabuke. Nije svaki put ista količina. Možeš kombinirati oštro i glatko brašno (70% oštro i 30% glatko).
Fritule prži u dubokom ulju ugrijanom na otprilike 175 stepeni. Izvadi pržene fritule na papirnati ubrus. Pusti da se malo ohlade te ih pospi šećerom u prahu. Uživaj!
The post Fritule po receptu chefa Melkiora Bašića za istinske sladokusce appeared first on Azra Magazin.
