Redakcija
SASTOJCI:
3 velika krompira
300 g kiselog kupusa
100 g slanine
1 crni luk
2 kašike svinjske masti
so, biber, slatka mljevena paprika
Za preliv:
100 g kačkavalja
2 kašike pavlake
4 kašike jogurta
maslinovo ulje
PRIPREMA:
Krompir u ljusci prepolovite i stavite da se kuva. Ne smije da se raskuva, već samo da omekša, kako bi se mogao izdubiti. Kada se prohladi, kašičicom izdubite svaku polovinu i redajte u podmazanu vatrostalnu posudu. Dok se krompir kuva, na masnoći izdinstajte sitno isjeckan luk, dodajte slaninu i isjeckan kupus. Posolite veoma malo, dodajte biber i kašiku mljevene slatke paprike.
Još malo prodinstajte, dodajte unutrašnjost izdubljenog krompira, pa sve dobro promiješajte i sklonite sa vatre. Krompir poprskajte maslinovim uljem pa napunite kupusom. Posudu stavite u zagrijanu rernu oko 20 minuta na 200 stepeni. Za preliv izmiješajte pavlaku, narendani sir i malo jogurta. Pred kraj pečenja na svaki krompir stavite po dvije kašike preliva i vratite na 10 minuta u rernu da se sir istopi i jelo zapeče do kraja.
