Cheesecake s tikvom: Recept za kremasto savršenstvo koje miriše na jesen

Teško je zamisliti jesensku kuhinju bez opojnih mirisa i okusa sočnih tikvi. One su vrlo fleksibilna namirnica koje se može iskoristiti za pripremu slanih i slatkih jela.

Ako uspijete pronaći već gotov pire od tikve u staklenki ili konzervi – za ovaj recept trebat će vam nešto kraće vremena. Ako ne možete, ne brinite. Pire se vrlo lako priprema od pečene tikve.

Dovoljno je svježu tikvu prepoloviti, ukloniti košpice, a površinu ploda ispikati nožem na nekoliko mjesta. Tikvu potom stavite na lim za pečenje te u prethodno zagrijanu rernu na 180 Celzijevih stepeni te pecite od pola sata do sat vremena – sve dok „meso“ tikve ne omekša.

Pečena tikva lagano će se odvojiti od kore –zdrobite mekani plod u pire i upotrijebite u receptu.

Za podlogu ovoga cheesecakea iskoristite omiljene čajne keksiće – upotrijebiti možete one s okusom vanilije, kakaa, pa čak i od đumbira.

Recept za cheesecake s tikvom:

Sastojci za podlogu:

150 g smrvljenih čajnih keksa po želji

75 g rastopljenog maslaca

Sastojci za kremu:

450 g sirnog namaza (sa sobne temperature)

400 g pirea od tikve

250 ml vrhnja za šlag

130 g šećera u prahu

1 čajna kašikica ekstrakta vanilije

1 čajna kašikica cimeta u prahu

½ čajne kašikice muškatnog oraščića u prahu

Priprema cheesecakea od tikve:

Pripremite podlogu: čajne kekse sameljite u prah i pomiješajte s rastopljenim maslacem. Trebali biste dobiti smjesu nalik na mokar pijesak. Dobivenu smjesu utisnite u kalup promjera 20 centimetara koji ste prethodno malo namastili ili obložili papirom za pečenje.

Mikserom istucite vrhnje u šlag. Stavite sa strane.

U drugoj zdjeli izmiksajte sirni namaz sa šećerom dok ne dobijte laganu jednoličnu kremu.

Dodajte pire od tikve, cimet u prahu, muškatni oraščić i ekstrakt vanilije i nastavite miksati dok se sastojci ne sjedine.

Ručno umiješajte šlag u kremu na bazi sira i tikve.

Dobivenu smjesu premažite preko podloge i stavite u frižider na barem četiri sata ili preko noći.

Cheesecake s tikvom poslužite s nešto dodatnog šlaga.

Izvor: zadovoljna.hr

(S.B.)

The post Cheesecake s tikvom: Recept za kremasto savršenstvo koje miriše na jesen appeared first on Azra Magazin.