Juha ili supa je uvijek bila sinonim za hranu koja nas tješi, liječi i podsjeća na domaću atmosferu i vrijeme koje se provodi u krugu porodice. Pileća juha dokazano pomaže kod prehlade, juha od rajčice je narodni lijek za mahmurluk, a odnedavno se konzumaciji juhe pripisuju i neki novi, ne samo prehrambeni, aduti. Tokom ljeta tragamo za laganijim jelima jer vrućine utječu i na apetit, ali i osvježavajuća jela da nas rashlade, a jedno od njih je hladna juha. One će vas osvježiti u vrućim ljetnim danima, a dobre su i za mršanje
Donosimo nekoliko recepata za ukusne hladne juhe koje se pripremaju bez po muke, zato ih smatrajte svojim novim omiljenim ljetnim jelima.
SASTOJCI:
2 prase
4 krompira
7 šolja vode
½ šolje vrhnja za kuhanje ili kiselog vrhnja
svježi vlasac i peršun
so
biber
PRIPREMA:
Kuhati prasu i krompir s naslonjenim poklopcem na zdjelu. Lagano posoliti i promiješati pa kuhati dok povrće ne postane mekano. Ako želite, možete ga pretvoriti u pire dodajući vrhnje. Posoliti i pobiberiti. Na kraju po želji možete dodati još malo vrhnja.
SASTOJCI:
2 čehna bijelog luka
1 kašičica soli
1 šoljica oraha
2 šnite starog hljeba
2 kašike maslinovog ulja
2 šoljice jogurta
4 manja krastavca
2 kašike limunovog soka
1 šaka kopra
PRIPREMA:
Protisnuti bijeli luk. U blenderu pomiješati gotovo sve orahe i hljeb. Ubaciti u zdjelu. Dodati maslinovo ulje, bijeli luk, so, jogurt i pomiješati. Ubaciti limunov sok, pa u mješavinu naribati krastavce. Ohladiti u frižideru otprilike jedan sat, a prije posluživanja dodati vode koliko je potrebno da bi se dobila tekućina nalik juhi. Nasjeckati preostale orahe i kopar pa njima posuti juhu. Zaliti s još nekoliko kapi maslinovog ulja.
SASTOJCI:
600 g paradajza
crveni sok od paradajza (prirodni svježi)
1 šoljica krastavaca (svježi, sirovi)
½ šoljice crvene paprike
1 crveni luk
1 kom čili papričica
1 kom bijelog luka
½ šoljice maslinovog ulja
sok od limete
2 male kašike sirćeta
2 male kašike worchester umaka
mala kašika soli
mala kašika svježe mljevenog bibera
list bosiljka
PRIPREMA:
Napuniti veliki lonac vodom i pustiti da provri. Napraviti križić na dnu svakog paradajza i staviti ih kratko u vruću vodu pa prebaciti u ledenu vodu. Izvaditi ih i oguliti te izvaditi sjemenke. Zgnječiti ih i ocijediti kroz cijedilo od sjemenki i pulpe. Dodati toliko soka od paradajza da dobijete količinu od 250 mililitara. Staviti u veliku posudu pa dodati nasjeckani krastavac, papriku, luk, ljutu papričicu, bijeli luk, maslinovo ulje, limetin sok, sirće, umak worcestershire, so i biber. Promiješati. Prebaciti šoljicu i po smjese u blender te ispasirati. Vratiti u posudu s ostatkom i promiješati. Poklopiti i hladiti dva sata ili preko noći.
SASTOJCI:
1 kg svježe cvekle
2 ljubičasta luka
2 dl punomasnog jogurta
2 kašike kiselog vrhnja
2 kašike ulja
2 kašike balzamičnog sirćeta
1 kašika šećera
vezica svježeg vlasca
so i biber
PRIPREMA:
Opranu cveklu staviti da se kuha u dva litra slane vode koja je prethodno prokuhala. Kuhati otprilike pola sata, dok ne budu mekane kad se probodu viljuškom. Ocijediti vodu i pustiti da se ohlade pa ih oguliti te narezati na četvrtine. Na ulju propirjati sitno sjeckani luk. Kad postakli, dodati balzamično sirće i šećer pa pirjati još nekoliko minuta. Cveklu i umak od luka prebaciti u blender i sve izmiksati u glatku smjesu postupno dodajući jogurt i vrhnje. Ako je pregusto, dodati i malo vode u kojoj se kuhala cvekla. Začiniti prema ukusu. Posutti sjeckanim vlascem ili peršunom i ohladiti bar dva sata u frižideru.
SASTOJCI
1 kg zelenog paradajza
2 avokada
2 čehna bijelog luka
1 dl maslinovog ulja
1/2 dl balzamičnog sirćeta
so
PRIPREMA:
Oguliti avokado i nasjeckati zajedno sa zelenim paradajzom, staviti u blender, dodati maslinovo ulje, bijeli luk, so i balzamično sirće te miksati dok ne postane fina smjesa. Ohladiti te prije posluživanja posuti s malo maslinovog ulja.
SASTOJCI
1 svežanj rotkvica
1 kašika maslinovog ulja
1 čehno bijelog luka
1 kašika gustina
2 kašičice vegete
900 ml vode
1 kašika narezanog kopra
150 ml vrhnja za kuhanje
PRIPREMA
Na zagrijano maslinovo ulje staviti protisnuti bijeli luk, dodati narezanu rotkvicu, zaliti vodom, dodati biber, vegetu i kad prokuha, kuhati još 10 minuta. Na kraju dodati gustin, prethodno razmućen u vrhnju, te pustiti da provri.
The post Supe: Osvježavaju, a dobre su i za mršanje appeared first on Azra Magazin.
Izraelski premijer Benjamin Netanyahu Foto: Ronen Zvulun / REUTERSIzraelski dužnosnici sve su više zabrinuti da…
Bajer Leverkuzen je pobijedio Romu u prvoj utakmici polufinala Lige Evrope u Rimu rezultatom 2:0,…
Nekada je očito, a nekad trebamo uočiti suptilnije znakovi koji ukazuju na to da je…
Nova supruga Harisa Džinovića će imati težak zadatak O razvodu Harisa Džinovića i Meline već…
Ilčić predstavio u Osijeku program i kandidate s listeFoto: Dnevnik / HRTLadislav Ilčić, nositelj Kandidacijske…
Fudbaleri Olimpijakosa savladali su Aston Vilu u Birmingemu (4:2), u prvom meču polufinala Lige konferencija.…