Redakcija
Odgovor na najtoplije dane u godini obično dolazi u obliku osvježavajućih, voćnih napitaka i koktela. Iako je džin-tonik jedan od najpopularnijih koktela koji bez obzira na godišnje doba uvijek krasi feedove Instagrama i Facebooka, mnogima je baš on go-to piće tokom ljetnih vrućina ili savršen način za opuštanje na kraju dana.
Sam značaj i popularnost ovog bezvremenskog koktela možemo iščitati iz raznih referenca na njega iz pjesama, filmova, a pogotovo iz izreke Vinstona Čerčila koji je rekao da je džin-tonik spasio puno više života i umova Engleza nego svi doktori u ovom kraljevstvu.
Iako je nastao još davne 1689. godine, 1731. povezivali su ga i uparili s tradicionalnim medenjacima, a to se još zadržalo u nekim dijelovima Velike Britanije. Još jedna zanimljivost vezana za džin-tonik je to što je ser Francis Chichester, prvi čovjek koji je samostalno na jedrilici okružio svijet, rekao da je za njegov uspjeh zaslužna jedna čaša ružičastog džina dnevno i dodao da je bio najtužniji kada mu je ponestalo džina.
S obzirom na to da smo ovih dana dosegli prave ljetne temperature, idealno je vrijeme da se nakon posla ili dnevnih obaveza počne uživati u koktelima i pićima, kako vani, tako i u onima iz kućne radinosti. Kako biste bili spremni podnositi vrućine i uživati u ljetu, donosimo jedan izuzetno jednostavan i brz recept za džin-tonik od lubenice. Osim džina, tonika i lubenice trebaće vam samo limeta, menta i nekoliko kockica leda – i najukusnije piće sezone spremno je u trenu!
Recept za džin-tonik od lubenice
• 30 ml džina
• 30 ml tonika
• 120 ml svježeg soka od lubenice
• 3 listića mente
• 3 kriške limete
• led
Priprema:
U blenderu izmiksajte svježu lubenicu i procijedite sok. Napunite visoku čašu ledom, ulijte džin i sok od lubenice. Dodajte tonik, listiće mente i kriške limete, lagano promiješajte i uživajte.
Savršena vikend poslastica – džin-tonik palačinke
Mješavina brašna s tečnošću poput mlijeka i vode, pečena ili pržena, omiljena je delicija na svim kontinentima, negdje ćete je dobiti posluženu sa slanim, a negdje sa slatkim dodacima, punjenjima i prelivima, te zauzima posebno mjesto na jelovnicima i svima je jasno da palačinke zadovoljavaju svačiji ukus.
Bilo da ste ljubitelj engleskih, ruskih i indijskih slanih inačica ovog popularnog jela ili pak skandinavskih, američkih i francuskih slatkih varijacija, palačinke su nezaobilazne u ponudi restorana, ali su i vrlo hvaljen dio tradicionalne kuhinje gotovo u svakoj kući. Recepti s tajnim sastojcima za što mekanije i izdašnije palačinke prenosili su se s generacije na generaciju i zato su u isto vrijeme najzahtjevniji specijalitet, ali i najjednostavniji, koji vole pripremati čak i djeca. No, ono što uvijek izaziva oduševljenje su sočnost i mekoća tijesta te maštoviti dodaci koji je pretvaraju u maestralno djelo u svijetu kulinarstva kojem je teško odoljeti. Baš kada pomislite da vas više ništa ne može obradovati nakon ekstremno zahtjevne radne sedmice, pronašli smo recept koji vrijedi isprobati. I zasigurno će vam izmamiti osmijeh na lice, riječ je o palačinkama s džin-tonikom koji će vam popraviti raspoloženje i učiniti da se osjećate radosno i poletno već od jutra.
Za sirup:
• 250 ml džin-tonika
• 2 kašike šećera
• 1 limun
Za smjesu:
• 200 g glatkog brašna
• 1 jaje
• 2 kašike šećera
• 250 ml džin-tonika
• ulje za prženje
Priprema:
Da biste napravili sirup, ulijte džin-tonik u tavu zajedno sa sokom od šećera i limuna i na laganoj temperaturi zagrijavajte nekoliko minuta dok smjesa ne postane sirupasta. Sklonite s vatre. Napravite palačinke tako što ćete da stavite brašno, jaje, šećer i prstohvat soli u zdjelu, ulijte džin-tonik i miješajte dok smjesa ne postane glatka i ujednačena. Manju količinu te smjese ulijte u tavu na srednju temperaturu i pržite 1-2 minuta na svakoj strani. Ponovite s preostalim tijestom. Poslužite sa sirupom od limuna i dodacima po vašem ukusu.
Sladoled
Ljeto i visoke temperature su tu, što znači da je vrijeme da krenete u potragu za nečim čime biste se stalno hladili, a ima li boljeg od omiljenog pića u obliku sladoleda. Džin-tonik sladoled na štapiću vrlo je jednostavno napraviti, samo najdražu mješavinu gorkasto-slatkog i osvježavajućeg pića morate uliti u kalupe za sladoled.
• 20 g šećera u prahu
• 20 ml vode
• 200 ml džina
• 100 ml soka od limete
• 500 ml tonika
• 10 kriški limete ili krastavca
• kalupi za sladoled na štapiću
Priprema:
Napravite šećerni sirup zagrijavajući šećer i vodu na vatri dok se šećer u potpunosti ne otopi. Ako želite zaobići slatkasti ukus i ostati vjerni izvornom ukusu, samo preskočite ova korak. U drugoj zdjeli pomiješajte džin, sok od limete, tonik i šećerni sirup. Izlijte tečnost u kalupe za sladoled, ubacite krišku krastavca ili limete, zamrzavajte nekoliko sati te umetnite štapić u svaki kalup. Zamrznite do kraja preko noći. Kad poželite izvaditi sladolede, mlakom vodom prelijte kalup izvana te lagano izvucite za štapić.
Čizkejk
Ako ste mislili da nakon mekanog japanskog čizkejka, bundeve i karamele te idealnog spoja čizkejka i badema svima omiljena čizkejk torta ne može nastati u još jednoj varijanti, grdno ste se prevarili! Idealno ljetno osvježenje tajni je sastojak najbolje ljetne varijante ove torte. Donosimo jednostavan i brz recept za čizkejk s ovim tečnim dodatkom koji će ga pretvoriti u najbolju ljetnu tortu!
Sastojci (za kalup promjera 22-24 cm):
Tijesto
• 200 g McVitie’s Digestive keksa
• 75 g amareto keksa
• 90 g maslaca
Keks usitnite i pomiješajte, maslac otopite. Odvojite 3-4 kašike usitnjenog keksa za posip u sredini i za dekoraciju; ostatak pomiješajte s maslacem i utisnite u dno kalupa za tortu – prethodno obloženog papirom za pečenje. Stavite u frižider da se stegne.
Krema:
• 375 g sirnog namaza
• 200 g milerama
• 400 g slatke pavlake
• 10 g želatina u prahu
• 100 g šećera u prahu
• 110 ml džin-tonika
Priprema:
Otopite želatin u nekoliko kašika hladne vode. Zagrijte 200 g slatke pavlake i kad provri otopite nabubreni želatin u njemu. Miksajte sirni namaz, mileram i šećer dok ne postanu pjenasti. Dodajte džin i tonik. Mikserom izmiješajte sve sastojke u jednoličnu smjesu, ravnomjerno nanesite na tijesto. Posebno istucite preostalih 200 g slatke pavlake u šlag te ga pažljivo špatulom nanesite kao zadnji sloj. Stavite u frižider na pola sata do sat i servirajte tortu ukrašenu kriškama limete.
