Za današnji ručak predlažemo da pripremite oslić u marinadi od senfa.
Sastojci:
1 kg fileta oslića
100 g senfa
200 ml bijelog vina
50 ml maslinovog ulja
sok dva limuna
1 kašičica soli
pola kašičice bibera
2 kašike svježeg peršunovog lista
6 čenova bijelog luka
Priprema:
Filete oslića odledite i ocijedite od vode koju će otpustiti pa ih posušite ubrusom. Vatrostalnu posudu u kojoj ćete jelo peći poprskajte maslinovim uljem. Poslažite filete, posolite ih i pobiberite, te pospite isjeckanim peršunom.
U činiji pomiješajte sastojke za marinadu: senf, vino, maslinovo ulje, limunov sok i izgnječen bijeli luk. Preko oslića stavite nekoliko cijelih čenova bijelog luka, a zatim sve zalijte marinadom. Prekrijte alu-folijom i ostavite u frižideru najmanje sat vremena da se marinira.
U rerni zagrijanoj na 170 stepeni oslić pecite oko 45 minuta, a pred kraj pečenja sklonite foliju da se zapeče.