Redakcija
Kamen temeljac kuhinje jugoistočne Azije – kokosovo mlijeko – tekućina je koja se preša iz naribanog mesa svježeg, zrelog kokosa. (razlikuje se od kokosove vode, koja je bistra tekućina i nalazi se središtu mladih, zelenih kokosa). Nama koji ne živimo u tom područje gdje raste kokos, kokosovo mlijeko dostupno je uglavnom u konzervi.
Ako još niste, nabavite si kokosovo mlijeko i isprobajte ga na bezbroj različitih načina.
Za curry
Možda je najklasičnija upotreba kokosovog mlijeka u kuhanju za pravljenje curryja – ali odlično se slaže i s mirisnim varivima od ribe, mesa ili povrća.
Juhe
Kokosovo mlijeko možete uključiti kao jedan od tekućih sastojaka prilikom izrade supe. Također, možete dodati i kokosovo mlijeko ili vrhnje od kokosa na samom kraju pripreme, kako biste dovršili juhu i dodali joj više kremoznosti. U juhe od brokule, mrkve ili tikvica kokosovo mlijeko najbolje ide.
Smoothie
Jednostavno izmiskajte kokosovo mlijeko u blenderu sa svježim voćem. Ono posebno dobro ide s tropskim voćem poput manga i ananasa, ali i bobičastim voćem ili breskvama u sezoni. Po potrebi dodajte meda ili nekog drugog zaslađivača, iscijeđeni sok limete ili limuna i malo leda.
Zamijenite ga s kravljim mlijekom i vrhnjem
Kokosovo mlijeko je općenito izvrsna zamjena za mliječne proizvode ako ste osjetljivi na laktozu, ako želite isprobati neki veganski recept ili jednostavno želite promjenu. Možete zamijeniti kokosovo mlijeko sa šest posto masti u većini recepata koji traže punomasno mlijeko. No, pripazite jer će tako ujedno unijeti i okus kokosa u jelo.
Šlag od kokosa
Ovo je odličan preljev za palačinke i kolače. Sve što trebate je konzervu kokosovog mlijeka preko noći staviti naopako u hladnjak, a zatim pažljivo izdubiti gustu kremu koja se stvrdnula na vrhu na ohlađene posude. Dodajte malo šećera i energično tucite pjenjačom dok se ne stvore čvrsti vrhovi.
Sladoled
Instant sladoled možete napraviti tako što ćete u blender staviti dvije prezrele, smrznute banane, 200 grama smrznutog šumskog voća i 120 mililitara kokosovog mlijeka. Za minutu ćete dobiti sladoled mekane teksture u kojem ćete uživati nakon večere.
Kokteli
Kokosovo mlijeko sastojak je koji mnogi koriste kako bi koktelu dodali malo egzotične i pomalo slatke note. Posebno dobro djeluje u koktelima s rumom koji sadrže limetu ili limunov sok.
Kokosov latte
Jeste li znali da se okusi kave i kokosa izvrsno slažu? Možete napraviti nevjerojatnu kokos-latte kavu tako da pomiješate 480 ml (2 šalice) svježe kuhane vruće kave s 80 ml (1/3 šalice) punomasnog kokosovog mlijeka ili kokosove kreme. Dobro je upotrijebiti blender ako ga imate (budite oprezni s vrućom kavom) jer ćete tako na vrhu kave dobiti lijep sloj pjene.
Proizvodi za ljepotu
Kokosovo mlijeko može se koristiti i u domaćoj kozmetici. Napravite masku koja njeguje suhu kosu i potiče njen rast: pomiješajte 2 žlice kokosovog mlijeka i 1 žličicu meda. Nanesite na suhu, neopranu kosu, ostavite da djeluje sat vremena, a zatim isperite, našamponirajte kosu i ponovno isperite. Ponavljajte ovaj tretman jednom mjesečno. Kokosovo mlijeko možete dodati i u kadu kad se kupate, djelovat će kao izvrsna hidratantna krema.
Izvor:24.sata
(Dž.S.)
The post 9 načina na koje sve možete iskoristiti kokosovo mlijeko appeared first on Azra Magazin.
