Sastojci:
1 kg tikve
3 mrkve
3 krompira
2 luka
2 grančice peršuna
2 kašike maslinovog ulja
So, biber, maslac
pavlaka za kuvanje
Priprema:
Tikvu očistite i narežite na manje ploške. Mrkvu, krompir i luk ogulite i narežite na manje komade. Narezano povrće stavite u posudu, ulijte vodu tako da ga prekriva tri centimetra iznad te stavite da se kuva.
Dodajte maslinovo ulje, so te sitno nasjeckani peršun. Kuvajte dok povrće ne omekša, odnosno dok se krompir ne raspada pri dodiru viljuškom. Kada je povrće skuvano, odlijte većinu vode i sastojke izmiksajte štapnim mikserom. Ovisno o tome želite li gušći ili rjeđi potaž, polako dolijevajte prethodno odlivenu vodu. Dodajte pola kašike maslaca i dobro izmiješajte. Potaž u tanjuru po želji prelijte s dvije kašike pavlake za kuvanje.